正常的血液应该是一种红色不透明的粘稠液体，可是就在最近，30岁的浙江市民小李体内抽出了乳白色“牛奶状”的血液……
据了解，小李从事程序员工作，由于长期不怎么运动，并且没有控制饮食，身高才170米的他，体重却一路飙升到了近180斤。平时，小李经常熬夜加班，而且每天下班后都喜欢吃宵夜，宵夜多半是吃烧烤、炸鸡、汉堡等高脂肪、高热量食物，有时还搭配啤酒、奶茶等饮料一起吃。
几天前，小李下班后和朋友相约吃烧烤，酒过三巡后，小李突然感觉到腹痛难忍，开始还以为是胃炎，休息一段时间后会缓解，但是肚子越来越痛，朋友看情况不对，忙将其送到附近的医院，一检查诊断为急性胰腺炎。半年前小张就因为急性胰腺炎住过院，刚出院那会，他在饮食上还小心翼翼，时间一长又不管不顾了。
护士不仅在他体内抽出了“乳白色的血液”，检测他的甘油三酯发现已经高达28.3毫摩尔/升，而血清甘油三酯的正常参考值是0.44—1.80mmol/L（毫摩/升）。经相关检查后，确定小李胰腺炎的病因就是高甘油三酯血症所致。
乳白色“牛奶血”，在医学上叫做“乳糜血”，血浆颜色呈乳白色或混浊状。平时我们吃的脂肪经过在小肠消化、吸收后，变成细小的乳糜微粒进入血液，当人体摄入过多的高脂、高蛋白食物，正常血液里涌进了大量的脂肪以后，原本鲜红色的血液，就会慢慢变成像牛奶一样的乳白色粘稠液体，这就是“血里藏油”的由来。
乳糜血常见的病因受到遗传背景和生活方式等多种因素的共同影响。如果不行定期体检，血脂异常很难被发现。虽然偶尔出现乳糜血不能判定人是否健康，但长期的乳糜血会造成心血管负担，增加患心血管疾病的风险，引发糖尿病、冠心病、急性心肌梗死、脑供血不足、脑梗塞、脑栓塞等。
哪些人更容易出现“牛奶血”？
1、饮食不健康的人
很多人长期食用高脂肪、高热量食物，如动物内脏、蛋黄、奶油、肉类等，对于蔬菜水果的摄取量很少，久而久之血液中的坏胆固醇（即低密度脂蛋白）和甘油三酯的含量就会很高，而好胆固醇（即高密度脂蛋白）的含量就会降低，轻则影响血液的功能，重则甚至会导致血管堵塞引发各种重大疾病。
2、缺乏运动的人
如果饮食不注意，加上个人平时运动量比较少，长时间伏案工作或者卧床，会导致新陈代谢缓慢，体内堆积过多的热量以及脂肪，会增加患血脂异常的风险。
3、超重或者肥胖的人
肥胖是很多疾病的诱因，通常肥胖的人皮下脂肪较厚，甘油三酯更容易升高，如果血液的生理功能发生异常，就容易诱发高血压、高血脂等心血管疾病。
4、有家族遗传史的人
部分高脂血症具有家族聚集性，有明显的家族遗传倾向。尤其是直系亲属中，如果有动脉粥样硬化、冠心病患者，他们患心血管疾病概率要比正常人多一些。
以上信息仅供参考，如有发生谨遵医嘱。
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